谷雨时节，是中国24节气之一，一般出现在4月20日左右。在这一节气里，大地开始进入春天，万物复苏，人们的食欲也开始变得旺盛。那么，谷雨时节应该吃些什么呢？ 1.新鲜蔬菜 谷雨时节，气温逐渐升高，春天带来了丰富的新鲜蔬菜。这个时候，一些清蒸、凉拌、炝拌等清淡的菜肴非常适合，比如西兰花、青菜、空心菜、豆角等。这些蔬菜营养丰富，可以提高免疫力，促进新陈代谢，有利于人体的健康。 2.水果 春天是水果的盛季，而谷雨时节也是吃水果的好时候。水果可以提供丰富的维生素和矿物质，保持身体的健康和精神的愉悦。比如，苹果、梨、柿子、草莓、桃子等都是不错的选择。 3. 清淡饮食 春季气温较高，人体新陈代谢会比较旺盛，这个时候要注意饮食清淡。可以避免油腻、热气腾腾的食物，如火锅、烤肉、辣椒等。相反，应该多吃清淡、含水分高的食物，如蔬菜、水果、豆腐等。同时，多喝水也是必要的。 4. 功效食材 在谷雨季节，也可以选择一些具有功效的食材，如鲫鱼、橙色蔬菜和绿色蔬菜等。鲫鱼是传统中药食疗常用的食材，有清热降压、活血化瘀等功效。橙色蔬菜富含β胡萝卜素，有助于改善视力，增强免疫力。绿色蔬菜富含大量的叶绿素，有助于排毒、保护肝脏。 总之，谷雨时节应该注重清淡、多吃水果和蔬菜，并且选择一些具有功效的食材，有助于保护身体健康，享受这个美好的季节。