我曾经是一名肉食主义者，毫不在意地把身体里塞进了大量的肉类，奶制品和蛋类。然而，我的身体却因为肉类摄入过多而开始发出警告信号：胃酸反流、便秘等种种毛病。最后，我决定转变自己的饮食习惯，尝试吃素。 那是一个寒冷的冬天，飘落的雪花映照着我的脸庞。我到了处了第一家素食馆，无意中点了一份素汉堡，一口咬下去，我被那个意想不到的味道惊艳了：香气四溢，口感十分丰富，让我难以忘怀。 开始吃素，一连串的变化从健康到精神上来找我。我的消化问题在不到两个月的时间里就得到了缓解，我开始感到更加清爽和精力充沛，早期的体检中我甚至被告知我血液中的胆固醇和血糖水平得到更好的控制。 另一个改变是我开始体验到了食物的真正美味。我不再被强烈的肉味所隐藏住食物的原味，反而能够将不同植物的营养和口感完全地展现出来。三文鱼色拉，绿色鸟巢，花生酱汤，这些嘴馋的私人定制菜单，让我感受到比以前更多的创造力和亲近自然的感觉。 嗜肉成性的我，还有一些奢望难以忘记，有一次，我在一个比较隆重的场合中，一盘大份的喜宴美食上桌了。我的目光不由自主地停留在鸡腿上，我想着我完全可以忍受只吃一小口，只是，吃了之后，我才发现，这个“小口”在我嘴中像是刺儿一样刺痛着，我不禁泪汪汪地觉察到自己在伤害生命，而这与我的价值观相悖了。 转变成为素食主义者使我的日常生活发生了积极的变化，我热爱自然，关注环保，且让自己更加清爽利落。我再也没有过去那样的萎靡不振，而是变得积极向上，可以克服时差或者是应付其他的挑战。所以，每当我偶尔回味，要是让我选择再来一次素食体验和肉食的选择，我想我会毫不犹豫地选择前者，因为吃素以后，我开始品味“是吃还是留”的道德选择，社区与自然的强化跟随着着自己一路自然成长。