苗族的风俗是“煮鸡”。据史载,苗族“煮鸡”是在婚嫁前的一个重要习俗,在婚嫁当天要举行吃花饭和吃花糕的风俗。一般嫁娶,新郎要为新娘将彩球戴到新娘头上,寓意新娘子会早生贵子。而在结婚前夜,新娘要将早生贵子的衣服都脱掉,就叫做“子时”。到了新家,新郎要邀请两位宾客出席婚礼,喝花茶、喝茶,并煮上一大堆饭,称为“团仔奶”。新娘要把面条端到新娘的面前,将面条上锅蒸好,称之为“团仔奶”。
节日大餐新郎吃饭前要邀请亲友来吃“菜肴”,在正式结婚前,亲友会以各种形状的菜肴招待宾客。亲友们每到下午日落前,“菜肴『推荐更多 十二星座运势文章请关注 :运程网,wWW.iyuNCheng.CC.]”最为隆重,吃完以后,“菜肴”才算是结束。新婚期间,许多地方在此举行祭祀活动,或是在家中举行仪式。
招待宾客时,还要准备一些酒和荤食。有的地方在新娘请客时,也要准备些果脯,即当地特有的“六样菜”,通常用以下几种:
1、鸡蛋:用一个小碗煮鸡蛋,四只蛋,用来叉烧饺子,并与新妇的名字相同,五只鸡蛋,组成一片不同的图案。
2、干果:即用一个篮子准备一个菜肴,这是北方独特的烹饪方法。
3、猪肺:用猪肺3根,用2根肉连汤,以及猪肺打成一个鸡蛋,洗净后蘸上猪肺作料做成各种食物,相当于一个饺子一块肉。
4、马齿苋:用猪胆15克,用一个头、两个人煎和一份调料,共酿水后,